1 кг свежих плодов, 3 л воды, 800т сахара, дрожжи.
Шиповник промыть, раздробить. Пересыпать в бутыль, залить теплой водой, прокипяченной с сахаром, можно сразу же добавить подошедшие дрожжи. Бутыль закрыть бродильной пробкой (с отверстием и выводом через небольшой тонкий шланг в стакан с водой). Через 3—4 недели слить все в чистую посуду, дать время добродить и разлить все в бутылки. Из бывших в употреблении плодов шиповника с добавлением свежих или сушеных плодов можно приготовить вино еще раз.
