Готовят из яблочного сока с добавлением к нему небольшого количества рябинового сока для лучшего осветления вина (90 % — яблочного и 10 % рябинового). Для получения сусла берут 63 л яблочного сока (лучше осенних или зимних сортов, 7 л рябинового сока, 25 кг сахара и 15 л воды. После перемешивания соков с водой и растворения сахара сусло разливают в бутыли и вводят культуру винных дрожжей. Брожение продолжается 7—10 дней. В результате получается вино крепостью 10—11 °. Для доведения крепости до 16° на 100 л вина берут 10 л водки, равномерно распределяют по бутылям и перемешивают. Получается вино золотистого цвета с ароматом свежих яблок.
