| 2 кг свеклы, 400—600 г сахара, лимонная кислота по вкусу, дрожжи, растертые с сахаром, хорошо размешать, добавить хлеб. Когда появятся признаки брожения, жидкость процедить, разлить в бутылки, плотно закупорить и через 12—24 часа перенести в холодное место. На следующий день квас готов к употреблению.
|
